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Mostrando ítems 1-10 de 57
Avaliação do consumo de vitamina A por gestantes assistidas em Centro de Saúde de Catanduva-SP
(Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2006-02-23)
Este estudo avaliou a ingestão da vitamina A em gestantes que realizavam acompanhamento pré-natal em centro de Saúde de Catanduva, SP a adequação utilizou os critérios propostos pela DRI (Dietary Reference Intakes) de ...
Characterization of sausages added with a functional carrot powder ingredient rich in pro-vitamin a carotenoids and fortified with chlorogenic acid
(Instituto Tecnológico y de Estudios Superiores de Monterrey, 2017)
Recuperação e uso de proteínas das águas de lavagem do surimi utilizando filtração por membrana
(Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2020-01-07)
No processo de produção do surimi, grande quantidade de água é utilizada para as operações de lavagens, resultando na geração de grande volume de águas residuárias ricas em matéria orgânica que causam problemas ambientais ...
Ácido fólico: validação do método espectrofotométrico
(Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2012-10-10)
Alimentos enriquecidos e medicamentos são importantes meios para o fornecimento de vitaminas para o nosso organismo. É fundamental desenvolver métodos de validação de quantificação dos nutrientes para assegurar a qualidade ...
Evaluación de los Acidos Grasos Omega-3 y Omega-6 Presentes en Alimentos Enriquecidos que se Expenden en los Supermercados de Riobamba
(Escuela Superior Politécnica de Chimborazo, 2011-06-08)
This study evaluated the omega 3 and omega 6 fatty acids present in 5 samples of enriched foods sold in supermarkets in the city of Riobamba, such as: egg (A), energy bar (B), bread (C), cookie (D), tuna enriched with olive ...
Uso de la fruta mamuka (Sicana Odorífera) como ingrediente alimentario.
(Escuela Superior Politécnica de Chimborazo, 2021-12-20)
This bibliographic review was carried out with the objective of studying the uses of mamuka fruit (Sicana odorifera) as a food ingredient with based on scientific publications. By reviewing studies of several researchers, ...