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Mostrando ítems 1-10 de 472
Efeito de substitutos de gordura na qualidade de queijo Prato com reduzido teor de gordura
(Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2011-04-26)
O queijo Prato é caracterizado como gordo e de média umidade, sendo o segundo mais consumido no país. Contudo, a associação da ingestão de gorduras com o desenvolvimento de doenças coronarianas e carcinogênicas tem incentivado ...
Efeito das fibras alimentares como substitutos de gordura em hambúrguer de carne bovina e paioEffect of dietary fibers as fat substitute in beef burger and pork and beef cooked sausage
(Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2016)
Efeito da adição de amido de milho ceroso em queijo Minas frescal com teor reduzido de gordura
(Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2013-03-15)
O queijo Minas frescal é um queijo tipicamente brasileiro, branco, macio e fresco e que possui ampla aceitação no mercado nacional. A redução do teor de gordura no queijo Minas frescal afeta, principalmente, o sabor, a ...
Efeitos do treinamento resistido e do destreinamento na inflamação e expressão de genes do metabolismo muscular e tecido adiposo de ratos alimentados por dieta hiperlipídicaEffects of resistance training and detraining on inflammation and gene expression of muscle metabolism and adipose tissue on rats fed high fat diet
(Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2016)
Efeitos da suplementação de taurina sobre tecido adiposo de ratos obesos treinados
(Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2014)
Desempenho e características da carcaça de bovinos nelores terminados em confinamento com dietas a base de caroço de algodão
(Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2009-04-16)
Este trabalho foi realizado para avaliar a influência da adição de caroço de algodão à dieta de bovinos confinados sobre o desempenho animal e características de carcaça. Usaram-se trinta e seis bovinos Nelores, que ...
Avaliação morfofuncional renal na síndrome metabólica induzida por dieta hiperlipídica associada à sobrecarga salina aguda em ratos hipertensos
(Universidade Federal de São Paulo (UNIFESP), 2017-10-26)
The metabolic syndrome is characterized by the combination of at least 3 risk factors, for example diabetes, dyslipidemia, hypertension and obesity in the same person. The incidence of this syndrome has increased associated ...
Efeitos do consumo da polpa de juçara (Euterpe Edulis) na espermatogênese e em outros parâmetros reprodutivos de ratos Wistar submetidos à dieta hipercalórica e hiperlipídica (high-fat high-sugar)
(Universidade Federal de São Paulo, 2023-02-10)
O padrão alimentar mundial mudou drasticamente com a industrialização,
dietas com alto teor de gordura saturada, calorias e açúcar se tornaram padrão em
países ocidentais. Em ratos, os efeitos obesogênicos e inflamatórios ...
Efeito do uso de enzimas proteolíticas na maturação de queijo Prato com teor reduzido de gordura
(Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2007-02-26)
O queijo Prato é fabricado por coagulação enzimática, adicionado de corante e complementado ou não pela ação de bactérias láticas específicas, podendo ser classificado como gordo e de média umidade. Atualmente, a procura ...