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Cambios producidos por la cocción y el lavado sobre las betalaínas de la quinua (Chenopodium quinoa Willd)
(Universidad Nacional Agraria La Molina, 2017)
Determinación del tiempo de cocción en variedades comerciales de frijol rojo
(Escuela Agrícola Panamericana, Zamorano, 2014)
Aplicación de métodos de cocción en carne de borrego para la preparación de platos en cocina de autor
(Quito: Universidad de las Américas, 2018, 2018)
En algunas provincias del país el borrego ha sido un animal que se ofrece como alimentación y vestimenta para sus pobladores; con la inserción de este animal hacia el resto de países de Sudamérica, su consumo fue relevado; ...
Evaluación de atributos físicos de calidad del grano de frijol variedad Amadeus 77 bajo dos sistemas de almacenamiento
(Zamorano: Escuela Agrícola Panamericana, 2013., 2013)
Automatización del proceso de cocción, en los productos cerámicos artesanales de la Empresa "La Casa del Alfarero"
(2017)
En el presente proyecto de grado que se presenta, se tiene como objetivo
de controlar un horno industrial analógico, pasando a ser un equipo
semiautomático digital aplicando autómatas programables y así introducirnos ...