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Plan de producción más limpia en la planta de elaboración de chocolate amargo de la Fábrica Induzarc

Zabala, Ricardo (2013)

Comercialización de chocolate como bebida preparada y servida a la mesa, a través de un canal de venta directa en la ciudad de Bucaramanga. Desarrollo de la primera fase; análisis de la producción y cosecha del cacao en los municipios de El Carmen y San Vicente de Chucurí.Marketing of chocolate as a beverage prepared and served at the table, through a direct sales channel in the city of Bucaramanga. Development of the first phase; analysis of production and harvesting of cocoa in the municipalities of El Carmen and San Vicente de Chucurí.

Mayorga Niño, Silvia Juliana; Melo Cruz, Nadia Carolina (2015)

Avaliação dos perfis de sementes de cacau e derivados obtidos por HS-SPME e cromatografia gasosa bidimensional abrangente utilizando ferramentas quimiométricasEvaluation of cocoa beans profiles and derivatives obtained by HS-SPME and comprehensive two-dimensional gas chromatography using chemometric tools

Braga, Soraia Cristina Gonzaga Neves, 1986- ([s.n.], 2016)

Evaluación de manchas fungosas foliares del haba (Vicia faba L.) con relación a los cambios climáticos en la comunidad de Chirapaca provincia Los Andes - departamento de La Paz

Unknown author (2014-10-14)

El presente estudio se realizó en la comunidad de Chirapaca, provincia Los Andes, La Paz, con el objetivo de evaluar el efecto de los cambios climáticos sobre la intensidad de las diferentes enfermedades fungosas foliares ...

Elaboración de chocolates rellenos con Borojoa patinoi (Borojó) endulzados con edulcorantes no calóricos

Proaño Zambrano, David Alberto (Escuela Superior Politécnica de Chimborazo, 2017)

Chocoloate meio amargo contendo substituintes da sacarose e redução do teor de gordura : caracterização sensorial por analise descritiva quantitativa e analise tempo-intensidadeHalf-bitter chocolate with sucrose substitutes and reduction of the amoun fat: sensory characterization by QDA and time intesity analysis

Mello, Fabio Magalhães de ([s.n.], 2005)

Mejoramiento de la calidad del chocolate por alcalinización del licor de cacao

Montero M., Andreína B. (2011)

Obtención de una cobertura de chocolate a partir de cacao silvestres, copoazú (Theobroma Grandiflorum), y maraco (Theobroma Bicolor), de la Amazonia Colombiana

Hernández Bejarano, Ana Solanyi; Calderón Daza, Sandra Silenia (Universidad de La Salle. Facultad de Ingeniería. Ingeniería de Alimentos., 2012)

Chuao es su cacao, la vida cotidiana de los chuaeños y cómo el cacao forma parte de ella. Título del documental: Aroma de cacao

Manzanares, Adriana (2013)

Extração de polifenóis da semente de cacau (Theobroma cacao)

Oliveira, Marco Aurelio (Florianópolis, SC, 2013)

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