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Mostrando ítems 21-30 de 67
Relevamiento y optimización de infraestructura y gestión del frigorífico de Chacinados SUc. Córdoba
(CRUC-IUA-UNDEF, 2017)
El tema elegido para el trabajo es el análisis del Sistema Logístico del Centro de Distribución
de un Frigorífico de chacinados, ubicado en la ciudad de Córdoba y que tiene relación directa
con su planta productora ubicada ...
Escherichia coli productor de toxina shiga en carnes molidas y chacinados embutidos de Corrientes, ArgentinaShiga toxin–producing escherichia coli in ground beef and sausages from Corrientes, Argentina
(Universidad Nacional del Nordeste. Facultad de Ciencias VeterinariasRevista Veterinaria, 2009-01-01)
Escherichia coli productor de toxina Shiga (STEC) causa casos esporádicos y brotes de diarrea con o sin sangre y síndrome urémico hemolítico. El serotipo O157:H7 es prevalente, pero existen otros serotipos como O26:H11; ...
Desempeño de una laguna anaerobia para el tratamiento de efluentes de la industria del chacinado.
(III Reunión Interdisciplinaria de Tecnología y Procesos Químicos – RITeQ 2014., 2018)
Escherichia coli productor de toxina Shiga en carnes molidas y chacinados embutidos de Corrientes, Argentina
(Universidad Nacional del Nordeste, 2009)
Elaboración práctica de chacinados artesanales : para autoconsumo y emprendimientos
(Ediciones INTA, 2018)
La elaboración artesanal se destaca principalmente en la naturaleza y calidad de la materia
prima. Muchos productos industriales suelen estar basados en carnes baratas de diversa
calidad y procedencia, incluso adulterada ...
Estudio microbiológico en chacinados cocidos comercializados en ferias y su comparación con los comercializados en supermercados de distintas zonas de Montevideo
(Udelar. FV, 2018)
La presente tesis consistió en el análisis de tres microorganismos patógenos presentes en la mortadela (Coliformes totales, Clostridios y Estafilococo dorado), investigación que fue realizada en la Facultad de Veterinaria ...
Caracterización biológica de chacinados y su relación con las condiciones higiénico-sanitarias y prácticas de elaboración en establecimientos de la provincia de Misiones. Prueba piloto de una herramienta basada en auditoría de las buenas prácticas de manufactura como predictor de riesgo
(Universidad Nacional de Misiones. Facultad de Ciencias Exactas, Químicas y Naturales. Módulo de Bioquímica y Farmacia. Secretaría de Investigación y Postgrado. Maestría en Salud Pública y Enfermedades Transmisibles, 2018-12-01)
Los productos cárnicos se han asociado a brotes de enfermedades transmitidas por alimentos
(ETA) globalmente. En Misiones (Argentina) no se documentan investigaciones referidas a su
calidad microbiológica (CM) y ...
Crecer produciendo, un desafío
(2016)
La idea consiste en la instalación de una fábrica de chacinados en la ciudad de
Merlo (cuyo nombre oficial es Villa ciudad de Merlo), departamento Junín de la
provincia de San Luis.
La misma surge al conocer la actividad ...
Triquinellosis: conocimientos y hábitos en poblaciones epidemiológicamente diferentes de la Provincia de Buenos Aires, y la Ciudad Autónoma de Buenos Aires, ArgentinaTrichinellosis: knowledge and habits in epidemiologically different populations of the Province of Buenos Aires and Ciudad Autónoma de Buenos Aires, Argentina
(Asociacion Argentina de Zoonosis, 2014-12)
La trichinellosis es una zoonosis parasitaria, cuya prevalencia en Argentina se favorece debido a los hábitos y creencias culturales de la población. El objetivo del presente estudio fue estudiar el grado de conocimiento ...