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Mostrando ítems 1-10 de 56
Efeito da bidestilação na qualidade sensorial da cachaça
(Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2008-02-15)
O Brasil produz atualmente cerca de 1,3 bilhão de litros de cachaça por ano. O aumento do consumo dessa bebida e a possibilidade de exportação exigem que o processo de fabricação dessa bebida seja baseado em práticas ...
Efeito da bidestilação na qualidade sensorial da cachaça
(Universidade Estadual Paulista (UNESP), 2014)
Estudo comparativo das caracteristicas sensoriais do rum e da cachaça
(Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2009-06-30)
Tendo em vista diminuir eventuais dúvidas em relação à identidade da cachaça brasileira, cuja exportação tem aumentado consideravelmente nos últimos anos, foi objetivo do presente trabalho estabelecer as diferenças sensoriais ...
Estudo comparativo das caracteristicas sensoriais do rum e da cachaça
(Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2009-06-30)
Tendo em vista diminuir eventuais dúvidas em relação à identidade da cachaça brasileira, cuja exportação tem aumentado consideravelmente nos últimos anos, foi objetivo do presente trabalho estabelecer as diferenças sensoriais ...
Estudo comparativo das caracteristicas sensoriais do rum e da cachaça
(Universidade Estadual Paulista (UNESP), 2014)
Avaliação do processo de produção de cachaça em pequenas empresas em relação às boas práticas de fabricação
(Universidade Estadual Paulista (UNESP), 2014)
Teste de aceitação em amostras de cachaça: avaliação de métodos estatísticos e de número mínimo de julgadores
(Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2011)
Based on data of global impression acceptance tests of 4 cachaças samples, sensory evaluated by 120 judges, statistical parametric and non-parametric proceedings were compared. In this way, based on the sensory acceptance ...
Efeito da bidestilação na qualidade sensorial da cachaça
(Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2008-02-15)
O Brasil produz atualmente cerca de 1,3 bilhão de litros de cachaça por ano. O aumento do consumo dessa bebida e a possibilidade de exportação exigem que o processo de fabricação dessa bebida seja baseado em práticas ...