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Mostrando ítems 1-10 de 303
Cruess.- Industrialización de frutas y hortalizas. 2 vol. Editorial Suelo Argentino, Buenos Aires, 1949.
(Universidad Nacional de Cuyo. Facultad de Ciencias Agrarias, 1949)
Estabilidad del Carotenoide Licopeno en Tomates en Conserva
(Centro de Información Tecnológica, 2009)
Emanuele Franco, Dr. Ing.- Industria de las conservas (Industria delle conserve). 584 pp., 3ª edición, 1950. Editado por Ulrico Hoepli, Milán, Italia
(Universidad Nacional de Cuyo. Facultad de Ciencias Agrarias, 1949)
Evaluación de la aplicación de tres técnicas para la obtención de concentrado de tomate y su efecto sobre los parámetros de color, textura, tiempos de procesamiento y consumo energético
(Universidad de la SabanaIngeniería de producción agro industrialFacultad de ingeniería, 2012)
Y... ¿ qué queda de la industria conservera?
(Universidad Nacional de Cuyo. Facultad de Ciencias Políticas y Sociales, 2003)
Rediseño, promoción de sistema de identidad y packaging de MQA Productos Gourmet
(Universidad Nacional de Cuyo. Facultad de Artes y Diseño, 2014)
Cerezas en conserva con polialcoholes: una alternativa para consumidores con regímenes especiales
(Publitec, 2015-05)
Se desarrollaron cerezas en almíbar -que puedan ser una alternativa menos calórica y más saludable para personas con regímenes especiales- mediante la sustitución parcial y total de la sacarosa por polialcoholes. Los ensayos ...