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Mostrando ítems 61-70 de 1908
Implementación de buenas prácticas de manufacturación en el proceso de licor de cacao
(Universidad de Guayaquil. Facultad Ingeniería Química, 2011-04)
Este trabajo de investigación trata sobre la implementación de normativas corrientes en el proceso de fabricación del licor de cacao. Es por esto que se debe realizar una selección y clasificación de los granos de cacao ...
Estudio de factibilidad técnica para la producción de un encurtido a base de habas de cacao (theobroma cacao L.) tostadas
(Universidad de Guayaquil. Facultad de Ingeniería Química, 2019)
El presente proyecto tiene como objetivo principal producir un encurtido utilizando como base las habas de cacao (Theobroma Cacao L.) tostadas, para esto se debe conocer la composición química del haba y sus propiedades. ...
Estudio del cacao ecuatoriano y propuesta de elaboración de productos de chocolatería artesanal a partir de cacao denominación de origen Manabí.
(Universidad de Guayaquil, Facultad de Ingeniería Química, 2018)
El presente trabajo investigativo se enfocó en un estudio básico sobre la trazabilidad de los procesos operativos, para la obtención del cacao arriba de denominación de origen Manabí de tal manera lograr la difusión de ...
Prospección actualizada de la entomofauna en el cultivo de cacao (Theobroma cacao L.) en el cultivar ccn 51 en el sector Cerecita, provincia del Guayas
(UNIVERSIDAD DE GUAYAQUIL - FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS, 2023-03)
El cultivo de cacao (Theobroma cacao L.) en Ecuador es de gran importancia
y está ligada a la economía del país viéndose afectado en el rendimiento y
productividad por los daños ocasionados por insectos plagas y su mal ...
Evaluación de la calidad de las almendras de cacao (Theobroma cacao L.), bajo diferentes tiempos de fermentación en la parroquia Honorato Vásquez, provincia de Manabí
(UNIVERSIDAD DE GUAYAQUIL - FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS, 2023-03)
El cacao (Theobroma cacao L.), en Ecuador es un producto de los más
significativos del país, también es el ingrediente principal utilizado para hacer
todo tipo de chocolate, la calidad sensorial del producto final también ...
Estudio de la cadena de comercialización de cacao (Theobroma cacao L.) en el recinto Puerto Inca, provincia del Guayas
(UNIVERSIDAD DE GUAYAQUIL - FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS, 2023-03)
El presente trabajo de investigación titulado “Estudio de la cadena de Comercialización de cacao (Theobroma cacao L.) En el recinto Puerto Inca, Provincia del Guayas”, en ayuda de los productores cacaoteros de la zona Las ...