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Mirtilo (Vaccinium sp): caracterização e aplicação da polpa e da fruta em pó em frozen yogurt funcional linha “clean label”
(Universidade Tecnológica Federal do ParanáCampo MouraoDepartamento Acadêmico de Alimentos, 2014-02-28)
The choice for a healthy diet that enhances quality of life has increased in recent years causing food manufacturers seek to satisfay the consumer differentiating products and services. Regular consumption of fermented ...