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Valorización de grasas y aceites comestibles de origen nacional mediante interestificación enzimática
(Udelar. FQ, 2013)
La grasa vacuna (BT) es un material graso de alta disponibilidad y relativo bajo costa en Uruguay, motivo por el cual se ha destinado tradicionalmente a la industria alimentaria, pese a que su composici6n en acidos grasos ...
Investigación y desarrollo de nuevos fármacos anti-T. cruzi : inhibidores de cruzipaína derivados del sistema benzofuroxano y 1,3-dióxido de benzimidazol
(Udelar. FQ, 2010)
La enzima cruzipaína, principal cisteín proteasa de Trypanosoma cruzi, está involucrada en diversas etapas relacionadas con el ciclo de vida del parásito lo cual la convierte en un interesante blanco terapéutico para el ...