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Mostrando ítems 1-10 de 59
Análise da hidrofobicidade na evolução de proteínas
(Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2009-09-28)
Efeito das mutações sobre a estabilidade das proteínas e uma questão crucial na evolução da proteína. Tais efeitos dependem fortemente do car ater hidrofóbico global da proteína. Em um trabalho recente (J. Chem. ...
Análise funcional e estrutural da proteína Pub 1 de Saccharomyces cerevisiae
(Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2007-07-30)
A expressão gênica pode ser regulada em eucariotos em diversas etapas dometabolismo de mRNA, como transcrição, processamento, tradução e degradação. A estabilidade de mRNA é modulada por elementos presentes no transcrito ...
Elaboração de embutido cozido tipo salsicha com carne mecanicamente separada de resíduos de filetagem de tilápias do Nilo
(Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2009-02-06)
No processamento industrial da tilápia do Nilo, Oreochromis niloticus, prioriza-se como forma de beneficiamento os filés congelados. No entanto, o rendimento em filé é baixo (30%) resultando em uma grande quantidade de ...
Secagem por atomização do suco de uva: microencapsulação das antocianinasSpray drying of grape juice: microencapsulation of anthocyanins
(Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2016)
Avaliação da estabilidade de produtos obtidos de carne mecanicamente separada de tilápia nilótica (Oreochromis niloticus)
(Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2007-01-29)
Este estudo teve por objetivo avaliar o aproveitamento global da tilápia aplicando-se a tecnologia de processamento da Carne Mecanicamente Separada (CMS), a partir de duas matérias-primas: peixes que não atingiram o peso ...
Purification and structural characterization of snake venom proteins
(Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2013-03-21)
Um certo número de proteínas do veneno foram purificadas, caracterizadas e as suas estruturas foram determinadas para delinear as suas especialidades. (a) A LAAO de Bothrops jararacussu indicou uma maior especialidade para ...
Estudo do coeficiente de difusão no enovelamento de proteína
(Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2011-08-01)
A difusão desempenha um papel importante na cinética de eno-velamento de proteínas. Nessa tese, desenvolvemos métodos analíticos e computacionais para o estudo do coeficiente de difusão dependente da posi-ção e do tempo. ...
Desenvolvimento de microrganismos e valor nutritivo de silagens de capim-Tifton 85
(Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2014)