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Mostrando ítems 1-10 de 416
Análise sensorial como ferramenta útil no desenvolvimento de cosméticos
(2012-12-01)
In assessing the quality of cosmetics, sensory analysis has an undisputed role as a tool of scientific measurement, since no analytical tool is capable of replacing the human senses. In product development, sensory analysis ...
Perfil sensorial de vinhos brancos varietais brasileiros através de análise descritiva quantitativaSensory profile of brazilian varietal white wines by quantitative descriptive analysis
(Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de AlimentosBrasil, 2000)
Teste de aceitação em amostras de cachaça: avaliação de métodos estatísticos e de número mínimo de julgadores
(Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2011)
Based on data of global impression acceptance tests of 4 cachaças samples, sensory evaluated by 120 judges, statistical parametric and non-parametric proceedings were compared. In this way, based on the sensory acceptance ...
Caracterização sensorial de amêndoas de castanha-de-caju fritas e salgadasSensory characterization of cashew nut kernels
(Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 1999)