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Mostrando ítems 1-3 de 3
Modelos de ajuste e métodos para a determinação da curva de retenção de água de um Latossolo-vermelho-amarelo
(2008-03)
A caracterização da capacidade de retenção de água de um solo é fundamental para a descrição do fluxo de água através dele e para o adequado manejo da irrigação. São apresentadas comparações entre curvas de retenção de ...
Hysteresis and thermodynamic properties of water sorption in ‘Malagueta’ pepper seeds
(Departamento de Engenharia Agrícola - UFCG, 2018-09)
The objective of this study was to determine hysteresis, enthalpy, entropy, enthalpy-entropy compensation theory and Gibbs free energy for water adsorption and desorption in ‘Malagueta’ pepper seeds. Hygroscopic equilibrium ...
Estudo reológico de chocolates elaborados com diferentes cultivares de cacau (Theobroma cacao L.)
(Instituto de Tecnologia de Alimentos - ITAL, 2013-09)
Chocolate can be defined as a suspension of solid particles (sugar, cocoa solids and milk solids) in a continuous fat phase, which contributes to the aroma, flavour and colour, besides giving form to the final product. The ...