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Epílogo
(Universidad del Rosario; Editorial Tirant lo Blanch; Instituto Iberoamericano de la Haya, 2014)
Culinária
(Bento Gonçalves, 2015)
Análise da composição físico-química de salames coloniais e bacons comercializados no município de Concórdia, Santa Catarina.
(In: JORNADA DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA EMBRAPA , 5., 2011, Concórdia. Resumos. Concórdia: Embrapa Suínos e Aves, 2011. p. 53 . JINC., 2011)
Utilización de leche en polvo como agente ligante en la elaboración de salame
(Escuela Superior Politécnica de Chimborazo, 2015)
Desenvolvimento de salame a base de carne bovina e suína com recheio de queijo tipo provolone: características e avaliação sensorial.
(In: ENCONTRO DE JOVENS TALENTOS DA EMBRAPA CERRADOS, 4., 2009, Planaltina, DF. Resumos apresentados... Planaltina, DF: Embrapa Cerrados, 2009., 2011)
Influência de ingredientes alternativos usados na alimentação de suínos em terminação sobre o perfil de compostos voláteis no salame tipo italiano.
(Arquivos Latino-Americanos de Produção Animal, v. 24, supl. 1, p. 357, 2016., 2016)