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Capacidad antioxidante y antimicrobiana de tubérculos andinos (Tropaeolum tuberosum y Ullucus tuberosus)Antimicrobial and antioxidant capacity of andean tubers (Tropaeolum tuberosum y Ullucus tuberosus)

Mejía Lotero, Francia Milena; Salcedo Gil, Jorge Esteban; Vargas Londoño, Santiago; Serna Jiménez, Johanna Andrea; Torres Valenzuela, Laura Sofía (Bogotá : Universidad de Ciencias Aplicadas y Ambientales, 2018, 2019)