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Elaboración de productos con leche de cabra
(2000)
La producción de leche caprina a nivel mundial ha estado asociada históricamente a sectores marginales y ha destinado su producción en forma mayoritaria al autoconsumo. En Chile, la producción de lacteos de origen caprino ...
Estrategia de innovación agraria para producción de leche caprina
(2000)
Este documento esta estructurado en dos partes: La primera parte entrega los antecedentes generales del rubro, tanto a nivel nacional corno internacional, y expone el conjunto de factores limitantes que los participantes ...