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Calidad de leche y queso de cabra. Evaluación de rendimiento quesero.

Palma Parodi, Camilo

Curso de capacitación en el procesamiento de yogurt, dulce de leche y queso fundido a partir de leche de cabra

[coordinador principal y equipo docente] Hugo Nuñez Kalasic; [institución capacitadora, entidad responsable y ejecutor técnico] Universidad de Chile, Facultad de Ciencias Agronómicas, Escuela de Agronomía, Departamento de Agroindustria y Enología; [equipo docente] Vicente Guzmán Wemyss, Manuel Saavedra Correa (2001)

Elaboración de productos con leche de cabra

Unknown author (2016)

Composición de leche de cabras mestizas Canarias en condiciones tropicales

Salvador, Alejandro; Martinez, Gonzalo; Hahn, Martin; Alvarado, Carlos (Zootecnia Tropical, 2014)

Caprinos de leche en Chile : situación actual y perspectivas : documento de trabajo

Fundación para la Innovación Agraria (1999)

Elaboración de productos con leche de cabra

[coordinador principal y equipo docente] Vicente Guzmán Wemyss; [entidad responsable, institución capacitadora y ejecutor técnico] Universidad de Chile, Facultad de Ciencias Agronómicas (2006)

Características Físico Químicas y Composición de la Leche de Cabras Mestizas Canarias en Condiciones Tropicales

Alejandro Salvador; Gonzalo Martínez; Carlos Alvarado; Martín Hahn; Fidel Pariacote; José Fernando Vazquez-Armijo (Universidad Central de Venezuela, 2016)

Resultados y lecciones en producción de quesos de cabra en zona sur de Chile : proyectos de innovación en Región de la AraucaníaProyecto de innovación en Región de La Araucanía

Fundación para la Innovación Agraria (2008)

Análisis de las condiciones higiénico-sanitarias de leche caprina destinada a la elaboración de quesos en San Pedro de Gutemberg, Córdoba

Ottogalli, Mauricio Javier; Rodríguez, Fátima Belén (2015)

Elaboración de leche en polvo a partir de leche de cabra, como alternativa de alimentación para lactantes con alergia y/o intolerancia a la leche bovina en la IV Región

[ejecutor y ejecutor técnico] Corporación para el Desarrollo de la Región de Coquimbo (CORPADECO); [coordinador principal] Jorge Javier Fredes Seleme; [asociado] Asociación de Productores Caprinos A.G. (1998)

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