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Mostrando ítems 1-10 de 22
Linguiça cuiabana: histórico e aspectos tecnológicos de fabricação
(Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2009-12-04)
A linguiça cuiabana tem grande aceitação no município de São José do Rio Preto-SP e regiões adjacentes. Originalmente é constituída de carne bovina (corte traseiro), leite, cebolinha, pimenta bode, pimenta do reino, alho ...
Caracterização físico-química e rendimento da moagem úmida de quatro híbridos de milho
(Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2009-02-19)
Na moagem úmida obtêm-se frações do milho relativamente puras: germe, amido, fibra e glúten. A etapa mais importante do processo é a maceração, que consiste da imersão dos grãos em solução de ácido lático e dióxido de ...
Síntese e caracterização de partículas de poli(álcool vinílico) utilizadas em aplicações biomédicas: contribuição da análise fractal e entropia de Shannon
(Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2011-02-10)
Embolização e quimioembolização são exemplos de procedimentos minimamente invasivos aplicados em medicina com objetivo de evitar e/ou amenizar efeitos colaterais causados por tratamentos e intervenções cirúrgicas convencionais. ...
Comunidades bacterianas em solos de mata nativa e cultivados com cana-de-açúcar
(Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2012-12-20)
Estudos sobre comunidades bacterianas associadas às culturas agrícolas são fundamentais no entendimento de como os microrganismos presentes nos solos podem influenciar no ambiente. Além disso, o conhecimento sobre a ...
Caracterização de superfícies de vidros expostas a vapores de KNO3
(Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2005-03-01)
Superfícies de vidro plano comercial (flotado) e de vidros sintetizados no laboratório com diferentes concentrações em massa de SnO2 foram expostos aos vapores resultantes da decomposição de KNO3 fundido a uma temperatura ...
Manejo de transição para agricultura orgânica, sob cultivo de citros (Citrus sinensis L. Osbeck), favorece a diversidade de fungos no soloTransition management for organic agriculture, under citrus cultivation (Citrus sinensis L. Osbeck), favors the diversity of soil fungi
(Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2016)
Produção de amido modificado de mandioca com propriedade de expansão
(Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2012-06-27)
O amido de mandioca apresenta características que o diferenciam de outras fontes vegetais e tem sido preferido à medida que atende demandas por aplicações especificas. Utilizado nestas aplicações, in natura ou modificados, ...
Heterogeneidade espacial e temporal das águas superficiais e das macrófitas aquáticas do reservatório Paiva Castro (Mairiporã - SP - Brasil)
(Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2011-08-17)
Com intuito de testar a hipótese de existência de padrão de heterogeneidade nas águas superficiais do Reservatório Paiva Castro e discutir a qualidade da água com base na resolução Conama 357/05, foram efetuadas coletas ...
Desenvolvimento de um produto tipo hambúrguer à base de carne de frango (Gallus gallus) e resíduo de soja, fermentado com Lactobacillus acidophilus CRL 1014
(Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2010-12-03)
Okara é o resíduo do processo de produção do extrato hidrossolúvel de soja ou “leite de soja”, cujo valor nutricional tem sido considerado por apresentar proteínas, lipídeos e fibras em quantidades significativas, além de ...
Conservação pós-colheita de atemóia cv. Thompson
(Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2008-04-11)
Este trabalho teve como objetivo avaliar o efeito do tratamento hidrotérmico associado ou não ao uso de embalagem de PVC na conservação de frutos de atemóia cv. “Thompson” armazenados sob diferentes temperaturas. A atemóia ...