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Mostrando ítems 1-3 de 3
Microbial spoilage of chocolate milk
(2008-11-04)
Defectos gasógenos en quesos provocados por microorganismos
(2017-04-17)
La producción endógena de gas es el principal defecto microbiano que se presenta en las elaboraciones casearias debido a la imposibilidad de corrección, elevada frecuencia de aparición y gran impacto económico, ya que ...