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Mostrando ítems 1-10 de 28
Expressão gênica e protéica de isoformas de cadeia pesada de miosina e maciez da carne de bovinos de diferentes grupos genéticos
(Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2010-02-23)
Sabendo que o processo de transformação do músculo em carne no estágio postmortem é largamente governado pela proporção de distintos tipos de fibras, e tendo em vista a necessidade de suprir as demandas do setor da pecuária ...
Análise da expressão gênica no músculo esquelético de bovinos das raças Nelore e Aberdeen Angus e sua relação com o desenvolvimento muscular e a maciez da carne
(Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2014)
Proteínas miofibrilares e maciez da carne de bovinos superprecoces de diferentes grupos genéticos
(Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2014)
Polimorfismo e expressão de genes candidatos e suas relações com o crescimento e as características da carne em bovinos nelore (Bos indicus)Polymorphism and expression of candidate genes and their relationships with the growth and meat traits in nellore cattle (Bos indicus)
(Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2016)
Análise de algumas proteinas miofibrilares envolvidas na maciez da carne em bovinos de corte
(Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2014)
Detecção de QTL para maciez da carne em bovinos da raça NeloreDetection of QTL for meat tenderness in Nellore cattle
(Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2016)
Características do crescimento animal, do tecido muscular esquelético e da maciez da carne de bovinos nelore e mestiços no modelo biológico superprecoce
(Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2014)
Avaliação do pH, temperatura e imunoistoquímica de proteínas envolvidas na maciez da carne de ovinos
(Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2005)
O presente trabalho teve por principal objetivo a realização de estudos que elucidassem certas atividades das enzimas presentes nas células musculares, sobre as proteínas que determinam a maciez da carne. Ressalta-se a ...