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Mostrando ítems 1-10 de 20
Parâmetros qualitativos dos músculos Longíssimus dorsi e Tríceps Brachii em diferentes períodos de maturação provenientes de quatro cruzamentos de bovinos
(Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2011-02-23)
Avaliou-se o efeito de diferentes períodos de maturação (1, 7, 14 dias) sobre a qualidade da carne de dois músculos (Longíssimus dorsi e Tríceps braquii) de bovinos cruzados, criados em confinamento no sistema “superprecoce”. ...
Expressão de genes relacionados à qualidade da carne do músculo longissimus dorsi em Nelore (Bos indicus) e canchim (5/8 Bos taurus x 3/8 Bos indicus)
(Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2011-08-21)
Todas as características de um organismo vivo são controladas pela expressão de genes específicos, e na qualidade da carne não é diferente. O presente estudo teve como objetivo correlacionar a expressão dos genes μ-Calpaína ...
Produção e emissão de gases de efeito estufa de bovinos alimentados com teores de concentradoProduction and greenhouse gas emission fed cattle with concentrate levels
(Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2016)
Caracterização histológica e bioquímica dos músculos longissimus dorsi e semitendinosus de bubalinos mediterrâneo abatidos em diferentes pesos
(Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2009-09-08)
Sabendo-se do grande potencial dos bubalinos como produtores de carne e da importância da análise das fibras musculares para a caracterização da qualidade da carne, objetivou-se neste estudo avaliar as isoformas da miosina ...
Influência do peso de abate nas características de qualidade de carcaça e da carne do músculo Longissimus dorsi em novilhos nelore e cruzados Limousin - Nelore
(Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2002-12-18)
O Brasil possui o maior rebanho comercial de bovinos do mundo e apesar desta posição de destaque, há um grande potencial de melhora no faturamento deste setor se forem adotadas medidas como cruzamentos industriais e reduções ...
Maturação e qualidade de cortes cárneos de cordeiros terminados em confinamento
(Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2015)
Treinamento de cavalos de enduro FEI*: abordagem fisiológica
(Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2013-02-22)
O presente estudo avaliou o condicionamento físico de equinos por meio de alterações musculares e metabólicas observadas antes e após treinamento de resistência, correlacionando tais alterações com o desempenho durante uma ...
Desempenho e características da carcaça e da carne de bovinos de diferentes grupos genéticos
(Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2013-07-31)
Para o país aumentar a produção e manter os mercados ou conquistar novos, é necessário adequar recursos genéticos, ambientais, de manejo e de mercado. Esta busca por eficiência tem resultado não só em aumento da utilização ...
Marcadores moleculares associados à qualidade de carne em bovinos Nelore
(Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2013-03-01)
O objetivo deste estudo foi estimar as frequências dos polimorfismos nos genes DGAT1 (sequência de 18 nucleotídeos na região promotora – VNTR), ANK1 (novo polimorfismo identificado na região regulatória), TCAP (AY428575. ...
Não-componentes da carcaça e carne de cordeiros alimentados com cana-de-açúcar associada a grãos de girassol e vitamina E
(Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2011-11-10)
Objetivando-se avaliar peso e porcentagem dos não-componentes da carcaça e teores de matéria mineral (macro e microminerais), proteína bruta, extrato etéreo, umidade, e vitamina E do coração, fígado, língua, pulmões, ...