Buscar
Mostrando ítems 1-1 de 1
Caracterização e propriedades funcionais de óleos extraídos de castanhas e nozes
(Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2011-02-25)
Estudos epidemiológicos têm demonstrado uma relação inversa entre a ingestão de castanhas e nozes e as doenças crônicas tais como doenças cardiovasculares e câncer. As castanhas e nozes possuem ácidos fenólicos e flavonoides, ...