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Avaliação dos modelos de processos de secagem da jabuticaba in natura com o uso de indicadores de desempenho.
(In: CONGRESSO BRASILEIRO DE ENGENHARIA QUÍMICA, 21.; ENCONTRO BRASILEIRO SOBRE O ENSINO DE ENGENHARIA QUÍMICA, 16., 2016, Fortaleza. [Anais eletrônicos]... Fortaleza: ABEQ, 2016., 2016)
Desenvolvimento e caracterização de iogurte concentrado simbiótico de jabuticaba com farinha de casca de jabuticaba (Myrciaria cauliflora).
(In: CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 24.; CONGRESSO DO INSTITUTO NACIONAL DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE FRUTOS TROPICAIS, 4., 2014, Aracaju. Inovação e sustentabilidade em ciência e tecnologia de alimentos: resumos. [Campinas]: SBCTA, 2014., 2015)
Influencia da suplementação de jabuticaba na remodelação cardíaca após o infarto do miocardo
(Universidade Estadual Paulista (UNESP), 2019-02-15)
A remodelação cardíaca tem papel chave na disfunção ventricular após infarto do miocárdio. Alguns mecanismos celulares, como estresse oxidativo, inflamação, dano ao DNA e fibrose modulam esse processo. Assim, o tratamento ...
Volatile constituents of jabuticaba (Myrciaria jaboticaba (Vell.) O. Berg) fruits
(Taylor & Francis IncPhiladelphiaEUA, 2012)
Identificação de componentes da myrciaria jaboticaba
([s.n.], 1971)
Potential dietary sources of ellagic acid and other antioxidants among fruits consumed in Brazil: Jabuticaba (Myrciaria jaboticaba (Vell.) Berg)
(WILEY-BLACKWELLMALDEN, 2012)
BACKGROUND: The objectives of this study were (1) to evaluate the content of ellagic acid in fruits consumed by the Brazilian population, including native ones; (2) to further characterize rich sources in relation to ...