En el proyecto se desarrolló un envase con capacidad de absorción de oxígeno específico para envasado de salmón. El envase es capaz de activar la absorción de oxígeno por la propia humedad del producto envasado y evita la ...

Una De Las Actividades De Mayor Crecimiento De Nuestro País Ha Sido El Cultivo De Salmones, Llegando Actualmente A Estar Posicionado Prácticamente Como El Segundo Productor De Salmones Del Mundo. Sin Embargo El Éxito De ...

reducción del intervalo generacional y el aumento de la precisión en la predicción de los valores genéticos (EBV) en ganado, teniendo un impacto positivo en el progreso genético y la rentabilidad de los sistemas de producción. ...

Existe acuerdo en que la salmonicultura se expandirá mundialmente en el curso de esta década a ritmos cada vez más acelerados. Estudios sobre producción y demanda mundial proyectan para Chile una producción de 950.000 ...

El salmón ahumado en frío es un producto chileno de alto valor agregado, para el cual la bacteria patógena humana Listeria monocytogenes es una amenaza permanente. En este proyecto se diseñaron biocontroladores de L. ...

El producto final de la industria de salmones y truchas es un pez eviscerado, con cabeza, denominado canal o carcasa, que se exporta principalmente fresco refrigerado o congelado, o bien transformado en filetes, conservas ...

Durante la crisis de la industria salmonera entre los años 2006 al 2008 numerosas fueron las empresas que cerraron sus centros de engorda de salmones, debido a la infección provocada por caligus y otras patologías asociadas ...

El proyecto, tuvo corno objetivo central investigar y validar nuevos procesos tecnológicos y productos, asociados con los desechos sólidos orgánicos producidos por la industria del salmón, para resolver dos problemas ...

Existe cierto nivel de ineficiencia en la industria productora de alevines para salmónidos, lo que significapérdidas por cerca de 50 millones de dólares al año solo en esta fase, toda vez que se requieren enpromedio 1,7 ...