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Mostrando ítems 1-10 de 449
Proposta de integração entre BPF, APPCC, PAS 220:2008 e a NBR ISO 22000:2006 para indústrias de alimentos
(Universidade Federal de Santa MariaBREngenharia de ProduçãoUFSMPrograma de Pós-Graduação em Engenharia de Produção, 2010-03-19)
In Portuguese, safety means the condition of somebody or something that you can trust. So, food security is related to the consumer trust in receiving an enough amount of food
for survival; while the safety of food means ...
Procedimento operacional padronizado de higienização como requisito para segurança alimentar em unidade de alimentação
(Universidade Federal de Santa MariaBRCiência e Tecnologia dos AlimentosUFSMPrograma de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia dos Alimentos, 2006-06-26)
The World-wide Organization of health (OMS) indicates that amongst the disease of food origin, more than 60% of the cases elapse of inadequate techniques of processing, involving the pathogenic microorganisms and parasites, ...
Soberania alimentar no Brasil: limites econômicos (geo)políticos e jurídicos nos marcos do capitalismo periférico
(Universidade Federal de Santa MariaBrasilDireitoUFSMPrograma de Pós-Graduação em DireitoCentro de Ciências Sociais e Humanas, 2020-11-24)
Food Sovereignty is a multidimensional concept coined by social movements, notably Via Campesina, as a right of peoples to choose how they will organize the means of access, production and consumption of food. The main ...
Avaliação microbiológica de hortaliças em relação ao tempo, temperatura e produtos saneantes
(Universidade Federal de Santa MariaBRCiência e Tecnologia dos AlimentosUFSMPrograma de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia dos Alimentos, 2014-05-29)
The aim of this study was to evaluate the microbiota of vegetables under different conditions of time and temperature. We evaluated samples of lettuce, tomatoes, carrots and beets randomly collected from supermarkets in ...
Implementação do sistema brasileiro de inspeção de produtos de origem animal (SISBI- POA) em Santa Maria-RS.
(Universidade Federal de Santa MariaBrasilCiência e Tecnologia dos AlimentosUFSMPrograma de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia dos AlimentosCentro de Ciências Rurais, 2017-03-03)
The hygienic-sanitary and quality-control issues in the elaboration of safe foods have long been a subject
incorporated in public health. However, the production and consumption of animal products that are not
in ...
Avaliação da legislação de boas práticas de manipulação de alimentos pela vigilância sanitária municipal na cidade de Cachoeira do Sul/ RS
(Universidade Federal de Santa MariaBRMedicina VeterináriaUFSMPrograma de Pós-Graduação em Medicina Veterinária, 2008-05-12)
The objective of the present study was to analyze de acting conditions of the Sanitary Vigilance, in Cachoeira do Sul, RS, referring to the Good Food Manipulation Practices established by the ANVISA
Resolution n. 216/2004 ...
Estado nutricional de pacientes com anemia falciformeNUTRITIONAL STATUS A SICKLE CELL PATIENTS
(Universidade Federal de SergipePós-Graduação em Ciências da SaúdeBRUFS, 2017)
Exigências nutricionais de cálcio e fósforo para mantença e ganho de peso de cordeiros Texel
(Universidade Federal de Santa MariaBrasilZootecniaUFSMPrograma de Pós-Graduação em ZootecniaCentro de Ciências Rurais, 2017-03-07)
The goal of this paper was to estimate the calcium (Ca) and phosphorus (P) requirements of
Texel lambs. 42 entire male lambs from Texel breed were used, weaned at 50 days of age,
with an initial mean live weight (LW) of ...
Insegurança alimentar e nutricional e produção para o autoconsumo na zona rural de São Miguel do Anta, Minas GeraisFood and nutrition insecurity and self-sustainable production in rural area of São Miguel do Anta, Minas Gerais
(Universidade Federal de ViçosaBRAgroecologiaMestrado em AgroecologiaUFV, 2015)