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Fatores que afetam o uso de medição de desempenho em indústrias de laticínios: um estudo multicasos
(Universidade Federal de São CarlosBRUFSCarPrograma de Pós-Graduação em Engenharia de Produção - PPGEP-So, 2013-01-21)
In contemporary marketing structure notices the growing quest for competitive advantage of organizations. In this context, we highlight the performance management that can assist in the search for competitiveness and dairy ...
Bebidas lácteas fermentadas: evolução da microbiota durante a fabricação, identificação de fungos leveduriformes e ação de culturas probióticas sobre os leveduriformes
(Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2012-06-29)
Apesar da simplicidade do processo de fabricação, das inovações tecnológicas e da existência de programas de garantia da qualidade, o processo de fabricação das bebidas lácteas pode estar sujeito a inúmeras fontes de ...
Modelo de sistema de gestão da qualidade para propriedades rurais leiteiras.
(Universidade Federal de São CarlosBRUFSCarPrograma de Pós-Graduação em Engenharia de Produção - PPGEP, 2004-12-02)
The agents of Brazilian dairy production chain work with critical rates of losses, starting
from the dairy rural company that, several times, supply raw material characterized by
low quality. This low quality may be justified ...
Efeitos da substituição da coleta em latões pela coleta a granel na estrutura de captação do leite.
(Universidade Federal de São CarlosBRUFSCarPrograma de Pós-Graduação em Engenharia de Produção - PPGEP, 2004-01-23)
The deregulation and trade liberalization in the begin of the 1990 s created the need of
competitive strategies in the domestic dairy industry, notably in Mercosul. The new
environment imposed a number of changes in this ...
Ventajas comparativas reveladas de la industria láctea y determinantes de las importaciones de lácteos en México, 1990-2010
(Universidad Michoacana de San Nicolás de Hidalgo, 2015-05)
This research analyzes the competitiveness behavior of the Mexican dairy industry utilizing the Revealed Comparative Advantages (RCAs) framework, it also analyzes the factors that determinated dairies importation from 1990 ...
Tratamento de águas residuárias de laticínio em reatores anaeróbios alternativos
(Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2015-11-27)
The performance of two anaerobic systems for treating wastewater from dairy products industries was evaluated. The first systems composed by horizontal-flow anaerobic reactors combined with subsurface ferti-irrigation ...