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        Composição centesimal e perfil de ácidos graxos dos "cremes de soja" elaborados e creme de leite comercializado. 

        CAMILO, S. A. do N.; WANG, S. H.; TORREZAN, R.; ALVES, M. P. de C. (In: SIMPÓSIO EM CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 4., 2012, João Pessoa. Trabalhos... João Pessoa: SBCTA-PB, 2012., 2013)

        Comparação de características sensoriais entre "cremes de soja" elaborados e creme de leite comercial. 

        ALVES, M. P. C.; CAMILO, S. A. N.; WANG, S. H.; TORREZAN, R.; HASHIMOTO, K. M. (In: CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 23., 2012, Campinas. Anais... Campinas: SBCTA, 2012. 1 CD-ROM., 2012)

        Comparação de aceitação sensorial entre "creme de soja" elaborado e creme de leite comercializado. 

        ALVES, M. P. de C.; CAMILO, S. A. do N.; WANG, S. H.; TORREZAN, R.; HASHIMOTO, K. M. (In: SIMPÓSIO EM CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 4., 2012, João Pessoa. Trabalhos... João Pessoa: SBCTA-PB, 2012., 2013)

        Influência da temperatura e do teor de gordura nos parâmetros reológicos do leite condensado e creme de leite 

        Romero, Javier Telis [UNESP]; Universidade Estadual Paulista (UNESP) (Universidade Estadual Paulista (UNESP), 2007-06-25)
        Neste trabalho estudou-se a influência da temperatura (275,4 a 359,8 K) e teor de gordura (10,2% a 30,6%) nos parâmetros reológicos do creme de leite, como também a influência da temperatura (278 a 343 K) nos parâmetros ...

        Influência da temperatura e do teor de gordura nos parâmetros reológicos do leite condensado e creme de leite 

        Flauzino, Rodrigo Dias (Universidade Estadual Paulista (UNESP), 2014)

        Aceitação sensorial de "chantili de soja" e chantili de leite. 

        CAMILO, S. A. do N.; WANG, S. H.; ALVES, M. P. de C.; TORREZAN, R. (In: SIMPÓSIO EM CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 4., 2012, João Pessoa. Trabalhos... João Pessoa: SBCTA-PB, 2012., 2013)

        Efeito da adição de leite bovino ao leite de búfala nas diferentes características do queijo artesanal do Marajó, tipo creme. 

        SIMÕES, M. G.; DOMINGUES, A. F. N.; MACIEL, L. P.; RABELO, J. G.; OLIVEIRA, E. B. de; FERREIRA, C. L. de L. F. (Revista do Instituto de Laticínios Cândido Tostes, Juiz de Fora, v. 68, n. 391, p. 32-40, mar./abr. 2013., 2013)

        Avaliação do creme à base de mentol na cicatrização de feridas cutâneas em ratos diabéticos 

        Rozza, Ariane Leite [UNESP]; Universidade Estadual Paulista (UNESP) (Universidade Estadual Paulista (UNESP), 2019-02-26)
        A hiperglicemia causada pelo diabetes prejudica o processo de cicatrização da ferida cutânea, promovendo uma resposta inflamatória crônica e aumento do estresse oxidativo. O mentol é um composto natural, encontrado no óleo ...

        Ciência no leite-creme 

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        Ciência no leite-creme 

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