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Cerveja espumante
(Ciência em Casa, 2016)
Espumas:da cerveja à lavagem da loiça
(Ciência Viva, 2016)
HIDROLISADO DE FÉCULA DE MANDIOCA COMO ADJUNTO DE MALTE NA FABRICAÇÃO DE CERVEJA: AVALIAÇÃO QUÍMICA E SENSORIAL
(Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2014)
Produção de cerveja com extrato de malte nas formas de xarope e pó: análise físico-química, sensorial e energética
(Universidade Estadual Paulista (UNESP), 2014)
Produção de cerveja com mel: características físico-químicas, energética e sensorial
(Universidade Estadual Paulista (UNESP), 2014)
Determinação do percentual de malte e adjuntos em cervejas comerciais brasileiras através de análise isotópica
(Editora da Universidade Federal de Lavras (UFLA), 2014)
Produção de cerveja utilizando cevada como adjunto de malte
(Universidade Estadual Paulista (UNESP), 2014)
Produção de cerveja, utilizando méis de diferentes origens botânicas como adjuntos
(Universidade Estadual Paulista (UNESP), 2015)
Determinação de ocratoxinas em cervejas, por injeção direta, empregando cromatografia líquida de alta eficiência
(Universidade Estadual Paulista (UNESP), 2014)
Determinação do percentual de malte de cevada em cervejas tipo Pilsen utilizando os isótopos estáveis do carbono ('delta' 'inpot.13C') e do nitrogênio ('delta' 'inpot15N')
(Universidade Estadual Paulista (UNESP), 2014)