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Uso del sensor infrarrojo en el monitoreo del enfriamiento del café recién tostado
(2017-09)
El enfriamiento del café es una etapa esencial en el tueste de los granos, debe realizarse inmediatamente
para detener las reacciones químicas y evitar el tueste excesivo. El objetivo del trabajo fue monitorear el proceso ...
Desarrollo de prototipo y prueba de mercado de cafe tostado y molido especial para la empresa CAFECINO
(Zamorano: Escuela Agricola Panamericana, 2016, 2016)
Modelo empírico para el cambio en la coloración del café durante el tostado en un sistema de lechos fuente en multietapa
(4to Congreso internacional Biología Química y Agronomía, Innovación para el desarrollo sustenteble UAG, 2013)
Cuantificación de antioxidantes contenidos en el café (cofeea arabica) verde y tostado procedente de Veracruz
(Universidad Autónoma del Estado de México, 2017)
Obtención de un sucedáneo del café a partir de haba y fréjol tostados.
(Quito: UCE, 2013)
Un sucedáneo del café a partir de haba y fréjol tostados se obtuvo en el presente estudio. Para lo
cual se sometió a las dos leguminosas a tres tipos de tostación: tostado claro (30 y 20 min),
tostado medio (35 y 24 min) ...
Creación de la identidad de marca de la presentación física (envase, marca y etiqueta) del café tostado molido tipo americano de 500g una marca reconocida de café
(2014-03-28)
Una vez realizado el análisis del envase del café tostado molido tipo americano de 500g de una marca reconocida de café se determino que el problema principal de esté es que el producto cuenta con un diseño muy sencillo ...
Estimación del tiempo de vida útil del café tostado tipo Premium (Coffea arabica) en diferentes empaques mediante pruebas aceleradas
(Universidad Nacional Agraria La Molina, 2016)