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Mostrando ítems 1-10 de 143
Teste de aceitação em amostras de cachaça: avaliação de métodos estatísticos e de número mínimo de julgadores
(Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2011)
Based on data of global impression acceptance tests of 4 cachaças samples, sensory evaluated by 120 judges, statistical parametric and non-parametric proceedings were compared. In this way, based on the sensory acceptance ...
Avaliação físico-química e sensorial de bebidas com diferentes proporções de extratos de soja e de arrozPhysicochemical and sensorial evaluation of beverages with different proportions of soy and rice extracts
(Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2010)
Perfil sensorial de vinhos brancos varietais brasileiros através de análise descritiva quantitativaSensory profile of brazilian varietal white wines by quantitative descriptive analysis
(Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de AlimentosBrasil, 2000)