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Avaliação das características organolépticas de grãos e qualidade fisiológica de sementes em função do tempo de armazenamento em amendoim
(Universidade Estadual Paulista (UNESP), 2010-02-05)
A deterioração, além de reduzir a qualidade fisiológica das sementes, pode causar alterações nas suas qualidades organolépticas e sanitárias. O presente trabalho foi realizado com o objetivo de avaliar as características ...
Atmosfera modificada ativa na conservação de pêssego cv tropic beauty minimamente processado
(Universidade Estadual Paulista (UNESP), 2018-07-30)
O pêssego (Prunus pérsica (L) Batch) é um fruto altamente perecível, devido a sua elevada atividade metabólica. Este fruto é apreciado pelo consumidores do mercado nacional e internacional por suas agradáveis propriedades ...
Análise químico-farmacêutica do ácido fusídico em formulações de creme
(Universidade Estadual Paulista (UNESP), 2015-06-03)
Fusidic acid is an antimicrobial steroid, indicated in the treatment of serious infections caused by microorganisms of the genus Staphylococcus and other Gram-positive bacteria species, including resistant species to ...
Análise químico-farmacêutica de preparações injetáveis de Aztreonam
(Universidade Estadual Paulista (UNESP), 2014-03-13)
Aztreonam is a β-lactam antibiotic, synthetic, monocyclic with bactericidal activity against Gram-negative bacteria. It was discovered in 1978, and it was the first antibiotic of the monobactam family to be therapeutically ...
Avaliação das propriedades de uma cerveja artesanal tipo pilsen suplementada com polpa de maracujá
(Universidade Estadual Paulista (UNESP), 2017-08-23)
A cerveja é uma das bebidas mais consumidas no mundo. Seu consumo moderado é capaz de promover benefícios ao organismo pela presença de compostos bioativos, incluindo vitaminas do complexo B e minerais. O mercado de bebidas, ...
Propriedade antimicrobiana de óleos essenciais de plantas condimentares com potencial de uso como conservante em carne e hambúrguer bovino e testes de aceitação
(Universidade Estadual Paulista (UNESP), 2010-02-22)
O estudo de produtos naturais com potencial de aplicação em alimentos tem causado cada vez mais interesse visto a necessidade de produzir alimentos processados ao mínimo, com menos aditivos sintéticos, propriedades ...
Desenvolvimento de produto panificável à base de produtos de mandioca visando os hipersensíveis ao glúten
(Universidade Estadual Paulista (UNESP), 2000-10-31)
O objetivo do trabalho foi desenvolver e avaliar uma formulação para produção de pão sem glúten para celíacos utilizando polvilho azedo e farinha de mandioca. A doença celíaca ou enteropatia glúten sensível, é uma doença ...
Caracterização fisiológica de maçã Royal gala minimamente processada submetida a diferentes tratamentos
(Universidade Estadual Paulista (UNESP), 2005-06-20)
O presente trabalho teve por objetivo verificar os efeitos do ácido ascórbico e da radiação gama na conservação pós-colheita de maçã Royal Gala minimamente processada, submetida à refrigeração, visando estender a sua vida ...
Desempenho de genótipos de alface-crespa em diferentes ambientes de cultivo, no município de Igarapava - SP
(Universidade Estadual Paulista (UNESP), 2016-02-26)
A alface (Lactuca sativa L.) vem sendo cultivada por longos períodos desde a antiguidade. É considerada a mais importante hortaliça folhosa. É consumida na dieta brasileira, principalmente na forma de saladas cruas, devido ...
Desequilíbrio de ligação e associação entre polimorfismos de base única com maciez da carne e espessura de gordura em bovinos Nelore utilizando painéis de alta densidade
(Universidade Estadual Paulista (UNESP), 2013-02-27)
A carne produzida no Brasil a partir de raças zebuínas possui características organolépticas que não são bem aceitas nos mercados mais exigentes. As características de carcaça e da carne, como a maciez e a espessura de ...