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Control del proceso de elaboración del salame para mejora del producto

Baños, Leonela

Derecho de elección de los consumidores mediante las declaraciones de los proveedores de alimentos envasados destinados al consumo humano

Sánchez Espinoza, Clotilde Estela (Universidad de San Martín de Porres, Facultad de Derecho, Lima, Perú., 2015)

Detección de bacterias patógenas productoras de enfermedades transmitidas por alimentos en carne aviar.

Silva, Julia

Salazón alternativa en productos cárnicos porcinos con magnesio y potasio

Eliseche, Matías Eduardo

Diferentes métodos para detección y aislamiento de Salmonella spp en reses porcinas

Ramallo, Grisel Anabella

Evaluación del proceso de elaboración de Ricotta

Finten, Florencia

Trazabilidad en la industria pesquera : diagnóstico de situación

Lacombe, Diego Nicolás

Análisis de las condiciones higiénico- sanitarias y procedimientos escritos en industrias pesqueras con destino de exportación a Unión Europea

Sandoval, Carla Mariel

Calidad de leche y queso de cabra. Evaluación de rendimiento quesero.

Palma Parodi, Camilo

El derecho a la información de los consumidores: el caso de la falta de etiquetado de los alimentos transgénicos

Barrantes Serrano, Rosmery Cristina (Universidad de San Martín de Porres, Lima, Perú., 2016)

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