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Estabilización de antioxidantes naturales por encapsulación
(Instituto Chileno de Ingeniería para Alimentos (IChIA), 2018)
Uso de goma espina corona como hidrocoloide sustituto en quesos untables funcionales
(Instituto Chileno de Ingeniería para Alimentos (IChIA), 2018)
Obtención de micropartículas conteniendo colorantes vegetales
(Instituto Chileno de Ingeniería para Alimentos (IChIA), 2018)