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Mostrando ítems 1-6 de 6
Influencia del alginato de sodio sobre la sineresis en jamón cocido.
(Universidad Nacional de Colombia - Sede Medellín, 2010)
El objetivo de este estudio fue evaluar la calidad del jamón de cerdo cocido usando alginato de sodio y carragenina durante la elaboración y almacenado a 8 0C durante 35 días. Fueron realizados dos tratamientos con alginato ...
PREPARACIÓN DE NANOPARTÍCULAS DE QUITOSANO MODIFICADAS CON ALGINATO DE SODIO CON POTENCIAL PARA LA LIBERACIÓN CONTROLADA DE MEDICAMENTOS
(Fondo Editorial EIA - Universidad EIA, 2016-05-16)
Nanopartículas de quitosano modificadas con alginato de sodio (QA) fueron sintetizadas por el método de gelación iónica usando como agente entrecruzante tripolifosfato pentasódico (TPP) con el propósito de evaluar su ...
Efecto de recubrimientos comestibles de Aloe vera y alginato de sodio sobre la calidad poscosecha de fresa
(Bogotá : Universidad de Ciencias Aplicadas y Ambientales, 2019, 2019-07)
Strawberries are highly perishable fruits, being susceptible to mechanical injury, decay and physiological disorders during storage. Applications of edible coatings have been shown to be promising as a tool to ...
Influencia de un recubrimiento comestible adicionado con calcio sobre la calidad de la mora de Castilla
(Bogotá : Universidad de Ciencias Aplicadas y Ambientales, 2019, 2019-01)
The growing need of consumers for healthy food has led to the search for effective technologies in food industry that offer safe and sensorially acceptable options to the modern consumer. ...
Development of artificial sugarcane seed CP-54 from three cultivars (cv MEX 69-290; cv MEX 68-P-23; cv. CP 72-2086) using polymers in Tabasco, Mexico
(Universidad Nacional de Colombia - Sede Palmira, 2018-01-01)
Precision mechanized sowing of sugarcane has been delayed due to germination failures caused in sowing process by pieces of sugarcane, generating economic losses by reducing production. The aim of this study was to evaluate ...
Síntesis de arsenoalginato de calcio para eliminación de iones arseniatos en aguas contaminadas
(Universidad Nacional de Colombia Sede Medellín, 2007)
Utilizando alginato de sodio comercial, se optimizó la síntesis del arsenoalginato de calcio utilizando el CaCl2 y arsénico en forma de NaH2AsO4. Se probó concentraciones de As entre 20-1000 μg•L-1 para finalmente probar ...