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Evaluación genotóxica de ciertos aditivos y contaminantes alimentarios

Grillo, Claudia Alejandra (2010)

Avances en aditivos alimentarios y la reglamentación de los alimentos : aplicaciones y comentarios de orden químico y tecnológico

Schmidt Hebbel, Hermann (Fundación Chile, 1990)

Uso de aceites esenciales extraídos por medio de fluidos supercríticos para la elaboración de alimentos funcionales

Esquivel-F., Angélica; Vargas-Aguilar, Pedro

Uso de aceites esenciales extraídos por medio de fluidos supercríticos para la elaboración de alimentos funcionales

Esquivel F., Angélica; Vargas, Pedro

El desafío de endulzar el mundo

Zucchini Almirón, F.J. (CATIE, Turrialba (Costa Rica), 2010)

Determinación de la concentración de nitritos en salchichas tipo Viena de marcas comerciales

Palavecino Ferraro, Flavia

Expansión de vida útil de alimentos horneados finos, mediante el control de la actividad molecular del agua y la acidez, para mantener sus atributos organolépticos

Jorge Daniel Riveros Cuadra; Alimentos Nutrabien S.A. (2008)

LABORATORIO AVANZADO PARA LA EXTRACCION Y FRACCIONAMIENTO DE ADITIVOS DE USO ALIMENTARIO

Pontificia Universidad Católica de Chile; Aga Chile S.A.; Instituto De Investigaciones Agropecuarias; Unilever Chile Ltda. (1996)

Los objetivos del proyecto son dotar al DIQB de la PUCC de la mejor infraestructura del país para evaluar procesos de extracción y fraccionamiento de aditivos alimentarios de origen natural, participar activamente en el ...

Aditivo Alimentario Funcional para el Reemplazo de Antibiótico en la Industria Acuicola

DAVID ALEJANDRO ESPEJO CANALES; Universidad de Valparaiso (2012)

Utilización de la fibra de trigo como antiapelmazante natural en la elaboración de queso mozarella rallado

Chapoñan Terrones, Grabiel Enrique (Universidad Nacional Pedro Ruiz Gallo, 2019)

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